Oltre al lavoro che svolge con grande passione ed entusiasmo, Anna Rosa ha molti altri interessi: colleziona piante succulente sudafricane, realizza composizioni floreali in carta e stoffa, ed è inoltre un'ottima cuoca, particolarmente creativa nella presentazione dei piatti.
Una delle sue più recenti passioni è la realizzazione del suo presepe, in continua espansione, trasformazione ed arricchimento di nuovi particolari.
È un presepe senza epoca e senza stagioni precise, con atmosfere poetiche che raccontano storie ed emozioni attraverso gli atteggiamenti e le espressioni dei personaggi, uno diverso dall'altro, realizzati di getto utilizzando pasta da modellare o cera, legno, filo di ferro, ritagli di stoffa ed altri materiali poveri.
Continui sono i richiami ai ricordi legati alla sua vita e al suo lavoro.
Particolarmente curate nei dettagli e realistiche sono le botteghe artigiane e le bancarelle.
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Manualità, tecnologia e scienza in una bottega artigiana del restauro